香港嶺英中學校友會網誌

2013年11月2日 星期六

感冒咳嗽的良方.蒸洋蔥湯

感冒咳嗽的良方...蒸洋蔥湯

蒸洋蔥費時三十分，竟能把一個多月的酷酷聲消滅，比起冰糖燉梨和蜂蜜檸檬汁見效，久咳不癒的朋友不妨試試，材料取得簡單又不費功夫，而且肯定沒有副作用。


以下分享蒸洋蔥湯的作法：

★材料：洋蔥一顆

★做法：洋蔥去外皮，切片放入大碗進電鍋蒸， 外鍋加 2杯水約蒸三十分鐘，切記碗內不要加水，蒸好後只喝洋蔥湯即可。 

★貼心叮嚀：１.洋蔥蒸過的湯汁只有一點點，沒有辛辣味，有股淡淡的甜味，小孩子也可以接受。２.這帖良方只適合感冒的咳嗽，如果是肺結核、百日咳還是快去看醫生喔！




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2013年11月1日 星期五

世界八十宝藏 Around the world in 80 Treasures

世界八十宝藏 Around the world in 80 Treasures

世界八十宝藏

一连十集，您将会见证丹告鲁力山克在短短的五个月里，游历四十四个国家，冒着生命危险，造访世界最偏远最令人望而崇敬的宝藏，并向你娓娓道出世界伟大文明的兴衰。从日本的熊本城堡到秘鲁的纳斯卡图案，由伊朗的波斯波里斯到澳大 利亚的悉尼歌剧院，与您一起见 证八十个纵横古今人类的伟大文明及工艺瑰宝。

搜狐视频

《世界八十宝藏》

第 一集　秘鲁到巴西   Peru to Brazil

第 二集　墨西哥到美国   Mexico to Central North America

第 三集　澳大利亚、东南亚   Australia to Cambodia

第 四集　日本、中国   Japan to China

第 五集　印度、斯里兰卡   India to Sri Lanka

第 六集　乌兹别兰斯坦到叙利亚   Uzbekistan to Syria

第7集  约旦到埃塞俄比亚 Jordan to Ethiopia


第 八集　马里到埃及   Mali to Egypt

第 九集　土耳其到德国   Turkey to Germany

第 十集　波斯尼亚到法国   Bosnia to Germany
http://tv.sohu.com/20111021/n322960106.shtml 


For English you have to search Youtube under "Around the World in 80 Treasures with Dan Cruickshank".  To give you an idea on the 10 episodes read this:   http://en.wikipedia.org/wiki/Around_the_World_in_80_Treasures




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2013年10月19日 星期六

快失傳了，廣東話謁後語

Some of the Cantonese slang are very amusing, have a good laugh!
快失傳了，廣東話謁後語

1.阿茂整餅           ：無嗰樣整嗰樣
2.白糖炒苦瓜       ：同甘共苦
3.半夜食黃瓜       ：唔知頭唔知尾
4.扁鼻佬戴眼鏡   ：冇得頂
5.陳年中草藥       ：發爛渣

6.豉油辣椒醬       ：你想點就點
7.豉油撈飯           ：整色整水
8.廚房階磚(豉油樽蓋)：鹹溼
9.單眼佬睇老婆   ：一眼睇哂
10.斷柄鋤頭         ：無揸拿

11.番鬼佬月餅     ：悶極
12.番薯跌落灶     ：該煨
13.飛機打交         ：高鬥
14.飛機火燭         ：燒雲（銷）（魂）
15.非洲和尚         ：乞（黑）人憎（僧）

16.肥佬著笠衫     ：幾大就幾大
17.肥婆坐屎塔     ：TUP TUP 撼
18.墳場發電機     ：電死人
19.風吹雞蛋殼     ：財散人安落
20.棺材柺杖         ：死頂

21.棺材鋪拜神     ：想人死
22.棺材頭燒炮仗 ：嚇死人
23.跪地餵豬乸     ：睇錢份上
24.海底石斑         ：好瘀（魚）
25.航空母艦         ：食水深

26.和尚擔遮         ：無法（發）無天
27.黑白天鵝         ：日哦夜哦
28.黃皮樹了哥     ：唔熟唔食
29.黃鱔上沙灘     ：唔死一身殘
30.火燒旗杆         ：長嘆（炭）

31.火燒棺材         ：大嘆（炭）
32.火燒豬頭         ：熟口熟面
33.苦瓜炒鴨         ：苦過弟弟
34.老公荷包         ：夫錢（膚淺）
35.老公潑扇         ：悽（妻）涼

36.老婆擔遮         ：陰功（公）
37.老鼠尾生瘡     ：大極都有限
38.甩柄士巴拿     ：得棚牙
39.落雨擔遮         ：死擋（黨）
40.賣魚佬             ：有聲(腥)氣

41.南無佬跌落屎坑 ：無曬符
42.牛皮燈籠         ：點極唔明
43.年三十晚謝灶 ：好做唔做
44.年晚煎堆         ：人有我有
45.撒路溪錢         ：引死人

46.三斤豬頭         ：得把口
47.山草藥             ：噏得就噏
48.神仙放屁         ：不同凡響
49.神仙過鐵橋     ：包穩陣
50.神臺貓屎         ：神憎鬼厭

51.生蟲柺杖         ：靠唔住
52.生水芋頭         ：神神地
53.屎忽窟生瘡     ：無眼睇
54.石灰鋪路         ：白行
55.屎坑關刀         ：文（聞）又唔得，
                 武（舞）又唔得

56.屎坑石頭         ：又臭又硬
57.溼水欖核         ：兩頭滑
58.溼水棉花         ：無得彈
59.十月芥菜         ：起曬心
60.十月蔗頭         ：甜到尾

61.壽星公吊頸     ：嫌命長
62.甩頭筆             ：唔舍(寫)得
63.水兵對水手     ：水斗水
64.死人燈籠         ：報大數
65.擡棺材甩褲     ：失禮死人
 
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2013年10月18日 星期五

Simon Kwok 最近墨寶

敏社(1962)郭志堅 最近墨寶

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落紅不是無情物  化作春泥更護花


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2013年10月17日 星期四

世界遺產在中國-講解得很有深度, 真棒!

世界遺產在中國
拍得相當好, 講解得很有深度,真棒! 尚未全看就已禁不住按個"贊"啦!
總共有三十八集, 每集三十分鐘...
喜歡歷史及古跡的朋友們,一定回會有如獲至寶的感覺,希望你們會喜歡,看了這些影片後，會感覺以前到過只是走馬看花。
World Heritage in China 世界遺產在中國 

    01. 青城山與都江堰
    02. 黃山
    03. 大足石刻
    04. 新疆維吾爾-木卡姆 
    05. 九寨溝風景名勝區

    06. 武當山古建築群
    07. 周口店北京人遺址
    08. 龍門石窟
    09. 黃龍風景名勝區
    10. 峨眉山和樂山大佛

    11. 昆曲
    12. 平遙古城
    13. 蘇州古典園林
    14. 承德避暑山莊和周圍寺廟
    15. 澳門歷史城區

    16. 三江並流
    17. 曲阜孔林、孔府、孔廟
    18. 雲崗石窟
    19. 泰山
    20. 皖南古村落——西遞・宏村

    21. 武夷山
    22. 秦始皇陵 1
    23. 秦始皇陵 2
    24. 秦始皇陵 3
    25. 武陵源風景名勝區

    26. 明清故宮 1
    27. 明清故宮 2
    28. 天壇
    29. 開平碉樓與村落
    30. 麗江古城

    31. 河南殷墟
    32. 古琴
    33. 拉薩布達拉宮、羅布林卡和大昭寺
    34. 廬山

    35. 長城 1
    36. 長城 2
    37. 莫高窟 1
    38. 莫高窟 2 


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    A Must View!!! ~ Extraordinary Birds-of-Paradise.

    A Must View!!! ~ Extraordinary Birds-of-Paradise.
    After 8 years and 18 expeditions to New Guinea and Australia,
    Cornell Lab scientist Ed Scholes and National Geographic photojournalist Tim Laman
    succeeded in capturing images of all 39 species
    in the bird-of-paradise family for the first time ever.
    ( click on )

    https://i2.ytimg.com/vi/YTR21os8gTA/mqdefault.jpg
     
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    2013年10月13日 星期日

    廚房教授 Kitchen Professor

    廚房教授 Kitchen Professor

    All you domesticated boys and girls, this is the chance to stretch your potentials further!
    Here's a nice collection of mouth-watering lessons. All you need is understand Cantonese.
    Even if you won't cook too much, if you remember the lessons, you still can tell the chefs a few things.
    On the other hand, if the chef is your better half, whatever you get, learn to fill your mouth, nod and smile nicely. : )

    白切雞如何煮得皮爽肉鮮？
    梅子蒸排骨 , 姜沖焗排骨
    http://www.youtube.com/watch?v=hEEAqqjZuuE&list=PL1289AE6F12C0D51E&index=48
    咸蛋蒸肉餅 ( 豬肉篇 )
    http://www.youtube.com/watch?v=SoS6TZKu5Yg
    鹹魚蒸豬肉餅 pork patty with dried salted fish
    http://www.youtube.com/watch?v=oPh3VBGvyxI
    豬手如何燜才軟腍，肉質又有彈性？
    http://www.youtube.com/watch?v=QB-tzFWRueE
    鎮江話梅豬手 ( 產後篇 )
    http://www.youtube.com/watch?v=IV_FxDxn_Xg
    鑊仔叉燒 ( 燒烤篇 ) Make barbecue pork with wok
    http://www.youtube.com/watch?v=3DFsuH0G0jM
    港式叉燒肉 Char Siu Pork Recipe Demonstration (In English)
    http://www.youtube.com/watch?v=BUumtkTHLpA
    脆皮燒肉 Chinese Roasted Pork Belly
    http://www.youtube.com/watch?v=Fr6xswgiIyA

    Hakka Pork belly steamed with Taro ( Kau Yuk ),
    芋頭扣肉
    http://www.youtube.com/watch?v=wT1j5jcuQFw
    高校教室 扣肉如何煮得鬆化？
    http://www.youtube.com/watch?v=cuqdBTvOlqY
    煮成名脆皮咕嚕肉
    http://www.youtube.com/watch?v=Qo3Mb_Fm_3U

    咕嚕肉醬汁如何煮才好味不嗆喉？
    http://www.youtube.com/watch?v=1XAX8Ow51No

    豬潤如何滾才夠嫩滑？
    http://www.youtube.com/watch?v=ZyGQqPRLfaM


    FISH     南乳汁燒鱈魚
    http://www.youtube.com/watch?v=_FNO_PcFYAw&list=PL1289AE6F12C0D51E

    蒸倉魚怎樣才嫩滑又入味？
    http://www.youtube.com/watch?v=KLiXVVOKcDE
    如何煎脆魚
    http://www.youtube.com/watch?v=6WsntBjzyqQ

    鯪魚球怎樣做才結實不散？
    http://www.youtube.com/watch?v=JFm3pGJuM7s
    魚湯如何煲才甜而不腥？
    http://www.youtube.com/watch?v=AbBveHzJTqc
    三文魚頭豆腐湯 Salmon head Tofu soup
    http://www.youtube.com/watch?v=k6M6ZvmDDX0
    砂鍋魚頭
    http://www.youtube.com/watch?v=TskcbSFrAw8

    怎樣將白鱔去潺除腥？
    http://www.youtube.com/watch?v=zIfngxGVZdM
    鮮魷如何煮才爽口彈牙？
    http://www.youtube.com/watch?v=spgMp_7qDms
    椒鹽魷魚如何煮才爽脆彈牙又香口？ http://www.youtube.com/watch?v=2aPhxWrle4s


    PRAWN AND CRAB
    古法茄汁大蝦
    http://www.youtube.com/watch?v=1IR6d2fapDU

    蝦球怎樣煮才夠爽口？
    http://www.youtube.com/watch?v=kxWXPHmGoFI
    粉絲蝦煲 (SAME FOR CRAB AND LOBSTER)
    http://www.youtube.com/watch?v=gq-N8P_gNs&list=PL1289AE6F12C0D51E&index=68
    蟹如何炒才香口惹味？
    豉汁蒜茸蒸元貝 ( 聖子 )
    http://www.youtube.com/watch?v=m70zn12BRDw&list=PL1289AE6F12C0D51E

    帶子如何煮才夠嫩滑？
    http://www.youtube.com/watch?v=jQvFin9Uo10
    瑤柱如何煮至腍而不散？
    http://www.youtube.com/watch?v=KalrHwPIFc4
    發花膠
    芙蓉蛋如何煎才金黃不散？
    http://www.youtube.com/watch?v=yGKBWQuONp0


    VEGETABLES

    通菜如何炒才爽脆嫩綠？
    涼瓜怎樣煮才入味又不太苦？
    http://www.youtube.com/watch?v=10vZxiiWjrA
    冬菇怎樣 才香濃 滑？
    http://www.youtube.com/watch?v=HI94tUabyTw
    冬菇蠔豉燴花膠 ( 宴客篇 )
    http://www.youtube.com/watch?v=aZEvSN1NzBM&list=PL1289AE6F12C0D51E

    南乳粗齊如何煮得入味好吃？
    http://www.youtube.com/watch?v=dH0M1VIpfVo

    滚冬瓜湯如何才好味？
    http://www.youtube.com/watch?v=GyQuiRyH-8w

    豆腐如何煎才軟滑不散？
    http://www.youtube.com/watch?v=YxbJaEMfL1k


    RICE AND NOODLES
    煲仔飯
    http://www.youtube.com/watch?NR=1&v=R5uHB1I1a0c
    炒糯米飯
    http://www.youtube.com/watch?v=pjNHiEP3weQ
    炒河粉怎樣才乾身不油膩？
    http://www.youtube.com/watch?v=UFxSzhqFbD4
    炒米粉怎樣才夠彈爽？
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